もりやま園は持続可能なりんご園を目指して、100年に一度のりんご園の大改造を行う事にしました。
もりやま園の歴史を100年以上見つめて来た洋梨。そして、りんご界の革命家、弘前市石川の工藤清一氏の野望と挫折の歴史を象徴する安祈世で作ったシードルです。
この二つの品種は不採算品種のため、今回の園地改造で伐採され、二度と世に出ることはなくなります。今までもりやま園を守って来た先祖の苦労に敬意を表し、変わりゆく景色をシードルに残すことにしました。
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