樹上に成る9割の実は、手作業で摘果し捨ててしまいます。

その摘果した小さな実には、成熟果の約70倍ものプロシアニジンが含まれています。(出典：明治大学農学部教授　長田恭一氏）

何故今まで商品化が普通にされていないのか、それには使いたくても使えない理由がありました。

業界が推奨するスタンダードな病害虫防除マニュアルが、摘果りんごを農産物として扱うことを想定していないため、摘果りんごを使うと農薬に関する２つの法令を守ることができなかったからです。

もりやま園は、ICT 技術＝ADAM( アダム) を独自開発し、全作業工程を詳細に記録。ビッグデータを解析して摘果りんごを使用可能にするための栽培管理手法を5 年かけて実用化しました。

豊かな泡立ちとりんごの香り、シャープな渋味と酸味で、飲み心地はガツンと爽快！

干したふじをパックしました。

もちろん、もりやま園の特別栽培のりんごを使用しています。

砂糖・塩・植物油等の添加剤等は一切使用しておりません。材料はりんごのみ。

低温乾燥で自然で素朴な味わいです。

干したこうとくをパックしました。

もちろん、もりやま園の特別栽培のりんごを使用しています。

砂糖・塩・植物油等の添加剤等は一切使用しておりません。材料はりんごのみ。

低温乾燥で自然で素朴な味わいです。

干した洋なしをパックしました。

もちろん、もりやま園の洋なしを使用しています。

砂糖・塩・植物油等の添加剤等は一切使用しておりません。材料は洋なしのみ。

低温乾燥で自然で素朴な味わいです。

風味の強いバートレット、優しい甘みのフォンダント・デ・ボア、さっぱりしたプレコース、香り豊かなラ・フランス、程よいバランスのゼネラル・レクラークを柔らかさを残して乾燥。ミックスしました。

りんごでなぜキクラゲ？

その訳は、りんごの作業で毎年出る枝や搾汁かすにあります。

もりやま園で剪定作業によって切り落とされる枝は、毎年36トン！
更にシードルの搾汁かすは15トン！

これを一切捨てずに、栄養豊富なキクラゲの栽培に活用しました。
環境に優しく、人の健康にもよく、りんごポリフェノールが豊富に含まれています。
しかも、菌床の原料はりんごなので、ブナやナラといった天然資源を搾取しません。

日本に出回っているキクラゲのほとんどが中国産で、純国産キクラゲはとても貴重です。

カサの裏が黄色いものもありますが、きのこのアミノ酸に由来するもので、食べても害はございません。色は戻すと目立たなくなります。

酸化防止剤無添加、ストレート果汁、ノンフィルターでありながら、白ワインのように透明なジュースです。このように透き通るのは「未希ライフ」という品種の特徴で、同じ製法でも他の品種ではこれほどクリアーにはなりません。
酸味は穏やかで、トロピカルな香りですが、すっきりとしています。

もりやま園では、専用の品種を、専用の園地で、その商品専用に栽培しています。
贅沢に全量搾汁。まねのできない、別格の味わいです。

姉妹品の「未希ライフ」と同製法で、酸化防止剤無添加、ストレート果汁、ノンフィルターですが、「彩香」はあんず色の果汁になるのが特徴です。
ふくよかな香りでありながら、甘すぎずキレのいい酸味と渋味。ポリフェノールが50mg/100ml含まれています。未希ライフの約４倍です。「彩香」は遺伝的に病気に強い品種のため、天然の抗菌成分が多く含まれています。この特徴を活かし、彩香専用の畑で特別栽培認証の減農薬栽培をしています。

もりやま園では、専用の品種を、専用の園地で、その商品専用に栽培しています。
贅沢に全量搾汁。まねのできない、別格の味わいです。