廃棄されてきた摘果りんごを100％使用した「テキカカアップルソーダ」にホップテイストが新登場！発売開始から5年目、2023年出荷実績は前年比38.5％増 テキカカアップルソーダ ホップド 330ml りんごづくり発祥の地弘前で100年以上続くりんご園を経営するもりやま園株式会社は、新商品「テキカカアップルソーダ ホップド」を2024年10月に発売しました。原材料は、摘果りんご果汁100%+炭酸のベースにホップを加えた革新的なノンアル飲料です。 原材料は実が小さいうちに摘み取る「摘果りんご」 7月の摘果作業風景 摘果作業とは 美味しいりんごを適度な大きさで、安定して作るために、実が小さいうちに間引く作業のことです。5月下旬から7月下旬の期間内に、樹上の約9割の実を一つ一つ手で摘み取ります。作業が遅れると花芽の形成が抑えられ、翌年不作を引き起こすので期間内に終えなければなりません。りんご生産に必要な年間労働時間のおよそ30％は摘果作業に費やされ、廃棄される摘果りんごの量も成熟りんごの収穫量のおよそ30％に匹敵します。 摘果りんごの活用で労働生産性が1.94倍に向上 もりやま園では5年の歳月をかけ、未利用資源だった摘果りんごを、農薬取締法を遵守して安全に収穫できる栽培方法として実用化しました。2018年にテキカカシードルを発売開始し、2019年にはテキカカアップルソーダを発売開始、順調に売上を伸ばし続けることにより、摘果作業を単なる捨てる作業から収穫する作業に転換し、労働生産性を2016年比で1.94倍に向上させました。 発売から5年目のテキカカアップルソーダ 弊社のフラッグシップ商品、「テキカカシードル」のノンアル版として発売した「テキカカアップルソーダ」は、テキカカシードルと同じ原料の摘果りんご100％果汁に炭酸を加えた飲料です。 未熟りんごならではの高タンニンと低糖度がもたらす乾いた味わいが、「本当にお酒を飲んでいるような感覚を楽しめるね」と多くのお客様からフィードバックをいただいております。 アルコール成分はゼロなので、お子様や運転をされる方でも安心してお召し上がりいただけます。 2019年7月の発売開始から、全国のグルメな名店、小売店、ホテル業界から絶大なご支持を受け、2023年出荷実績は前年比38.5%増となり、今期もその勢いは止まりません。そして、発売開始から5年に当たる今年10月、ついに姉妹品を投入いたしました！「テキカカアップルソーダ ホップド」です。 テキカカアップルソーダ ホップドの特徴 爽快さはそのままに、ホップの香りと苦味が加わり、IPA（インディアンペールエール）をイメージさせるノンアル飲料に仕立てました。お酒の飲めない方はもちろん、ビールだとちょっと苦すぎると感じる方でもホップの華やかな香りをお楽しみいただけます。 今回、この商品を開発するに当たって、投入したホップを除去するフィルター装置を新たに導入しました。この設備が入ったことにより、開栓時の炭酸の吹き出しに関与するコロイド層を安定化する事が可能になり、ノーマルのアップルソーダを含め、弊社工場で製造する飲料全般の品質安定にも寄与することとなりました。 本商品はテキカカアップルソーダ同様、通年製造可能な体制を整えております。季節と規模を問わず、およその受注幅には応えられますので、ご検討いただけたら幸いです。 テキカカアップルソーダ ホップド 名称：りんごジュース（炭酸ガス入り） 原材料名：りんご（青森県弘前市産）、ホップ／炭酸 内容量：330ml 製造者：もりやま園株式会社 青森県弘前市緑ケ丘1丁目１０－４ 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 JAN：4589752770752 価格 オープン価格 お問い合わせ先 もりやま園株式会社 0172-78-3395 info@moriyamaen.com
2024.10.23 新商品
えんシードルにポワレと安祈世が仲間入りしましたもりやま園は持続可能なりんご園を目指して、100年に一度のりんご園の大改造を行う事にしました。もりやま園の歴史を100年以上見つめて来た洋梨。そして、りんご界の革命家、弘前市石川の工藤清一氏の野望と挫折の歴史を象徴する安祈世で作ったシードルです。この二つの品種は不採算品種のため、今回の園地改造で伐採され、二度と世に出ることはなくなります。今までもりやま園を守って来た先祖の苦労に敬意を表し、変わりゆく景色をシードルに残すことにしました。#もりやま園 #えんシードル #SDGs
2021.06.07 新商品
テキカカシードルドルゴを発売！テキカカシードルファンの皆様、そして大変な一年を乗り越えて来た皆様に笑顔をお届けしたく、もりやま園は元気の出るシードルをリリースしました！ドルゴクラブはロシア生まれの観賞用りんごで、日本では受粉用として栽培されてきました。 2014年9月に妻とりんご公園で散歩していた時の事です。ドルゴが完熟して半分以上地面に落ちていました。食べてみると強い酸味とともにプラムやライチのような香りがあり、ひらめいた妻はこれを沢山植えなさい、きっと凄いシードルになるからと言いました。妻の予言は必ず的中するのです。翌年苗木を10本買って植えました。2018年、初なりはわずかに20キロでこの年はジャムとシロップを試作しました。2019年100キロほど収穫できましたが、シードルを作るには少な過ぎたのでジュースにして翌年まで保存しました。そして2020年の果汁と合わせてようやくシードル造りにこぎつけました。テキカカシードルのもろみをベースに岩手県紫波町のジプシー醸造家、及川貴史氏と共同でドルゴのレシピが完成し、本番醸造に挑みました。そして完成したテキカカシードル ドルゴは、社内で試飲したら、めちゃくちゃ美味しくて、みんな笑顔になり、僕もなんだか元気が湧いて来ました。ひょっとしてドルゴの酸味の成分に元気の素があるのかも？笑ドルゴはまだまだ収穫量が少なく、次の仕込みはいつになるのか目処が立たない激レアバージョンです。売切れ御免となりますので、興味のある方はお急ぎください！https://www.moriyamaen.com/SHOP/197552/list.htmlhttps://www.moriyamaen.com/smp/list.php?type=class&mcat=197552 #テキカカシードル #tekikaka #dolgocrabapples #ドルゴ #ドルゴクラブ #テキカカドルゴ
2020.12.17 新商品
おまかせりんご5kgを発売開始！ もりやま園オンラインショップ↓↓↓https://www.moriyamaen.com/もりやま園スタッフの舘山です！朝方はタオルケットだとちょっぴり肌寒い季節になってきた弘前。どことなくすずしい風がヒュ～と吹き、秋の始まりを感じております。本日も、園地スタッフは元気に作業中！おいしいりんごは、冬の地道な作業がつくり、ようやく実ったりんごをみなさまにお届けできます。本日のおすすめは【送料無料】おまかせりんご５ｋｇ！！今は、サンつがる・きおう・未希ライフなど数種類の旬のりんごを一度に味わえます。もりやま園では約３０種類のりんごが収穫されますが、時期によって違うりんごをお届けしますので、食べ比べをお楽しみくださいませ。もりやま園の「おまかせりんご５ｋｇ」はこちら↓↓↓ https://www.moriyamaen.com/SHOP/omakase.html
2020.09.18 新商品
こうとくの予約販売を開始しました！毎年大好評をいただいております「こうとく」の予約販売を開始致しました！「こうとく」はパイナップルのような甘い香りで、切ってみると蜜の多さに驚きます。食感もシャキシャキと軽く、1度食べたらやみつきになるおいしさです。希少品種のためご予約はお早目に！！https://www.moriyamaen.com/SHOP/kotok-2kg.html※2020年11月20日頃の出荷を予定しておりますが、生育状況によって前後する場合がございます。
2020.09.18 新商品
えんシードルを発売！『地域と人と環境の「縁」の中で地域に豊かな「園」をつくる。』 えんマークに込められたもりやま園の理念のもと、私たちは眠っている資源から新しい価値の創造を模索してきました。 地方独立行政法人青森県産業技術センター弘前工業研究所との共同研究により、自社のりんご園から何種類もの酵母菌を採取し、オリジナル天然酵母【MAY29】を選抜しました。 青森県が育成してきたりんご「あおり9号」商標名：彩香(さいか)は、優れた耐病性と自己摘果性を併せ持つにも関わらず、生産者には定着していませんでした。 もりやま園では彩香を持続可能な農業に役立てるため、節減対象農薬と化学肥料をいずれも使用しない、極めて環境負荷の少ない特別栽培の実用化と、シードルの商品化に着手しました。 2014年に500本の彩香の苗木を植え、2019年、初なりを迎えました。 彩香は甘味の中に爽やかな酸味やタンニン、桃やあんずのような香りが特徴です。 果汁はピンクがかったオレンジ色で、後味はさっぱりしています。 他の品種をブレンドしなくてもバランスのとれたシードルになります。 この彩香と、自社農園天然酵母MAY29を組み合わせ、「えんシードル 」は産まれました。 爽やかな風が吹くりんごの花畑をキャンバスに描いたような、甘くて色彩味あふれる味わいとなっています。 〇 もりやま園酵母使用 〇 青森県特別栽培農産物認証「彩香(さいか)」使用（節減対象農薬不使用・化学肥料不使用） 〇 酸化防止剤無添加 〇 無加糖 原材料名：りんご（青森県弘前市産） 内容量：750㎖ ／アルコール分：5％／味わい：セミスウィート 品名：果実酒 希望小売価格：1,800円（税別） プレスリリースhttps://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000030800.html
2020.05.28 新商品
テキカカシードルのノンアル版！テキカカアップルソーダを新発売！ テキカカアップルソーダ新発売！ 果汁100％なのに甘くない、大人のソーダ。ノンアルビールに代わるようなソーダを摘果りんご果汁と炭酸だけで作りました。 330ml 税別450円
2019.07.01 新商品
